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색으로 대표되는 컬러푸드 - Red (레드푸드)
레드푸드 - 암, 심혈관계 질환 예방 토마토, 사과, 딸기, 수박, 자두, 석류, 붉은 고추, 대추, 오미자 등에는 폴리페놀 성분이 들어있다. 이 성분은 발암물질을 수용성으로 만들어 몸 밖으로 내보내는 작용을 한다. 특히 구아바, 파파야, 핑크색 자몽, 수박, 토마토의 붉은색 성분에 들어있는 라이코펜은 남성 전립선을 튼튼하게 하고 폐암을 예방하는 효과가 있다. 붉은 고추의 매운 맛을 내는 캡사이신은 혈액응고 위험을 줄여서 심혈관계 질환을 예방한다. 적포도, 블루베리, 체리, 붉은 양배추 등에 많은 플라보노이드도 암세포 성장을 억제한다. 토마토 세계10대 건강 식재료로 꼽히는 토마토는 서양에서 토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파래진다는 우스게 소리도 있다. 라이코펜은 토마토의 빨간색을 나타내는 성분으로..
2020. 10. 19.
